Notre savoir-faire
Notre histoire &
notre savoir-faire
Installé depuis plus de vingt ans au cœur du centre historique de Montpellier, Maison Padova est une adresse emblématique pour les amoureux de plaisirs gourmands. Repris en 2018, le glacier a conservé son esprit d’origine tout en affirmant pleinement son identité : celle d’un glacier artisanal italien où la passion du goût guide chaque création.
Glaces artisanales, sorbets intensément fruités, gaufres croustillantes, crêpes généreuses, boissons chaudes ou rafraîchissantes, madeleines maison… tout est préparé avec la même exigence : offrir des produits sincères, gourmands et authentiques.
Un savoir-faire artisanal et exigeant
Tout commence par la sélection des ingrédients. Nous travaillons avec des fournisseurs spécialisés, choisis pour la qualité exceptionnelle de leurs produits.
Parmi eux :
- des noisettes du Piémont, réputées pour leur finesse aromatique,
- une pistache premium riche et délicate,
- des fruits soigneusement sélectionnés au plus proche de leur saisonnalité.
Nos recettes privilégient l’essentiel :
- des matières premières de grande qualité,
- des recettes sans colorants artificiels ni arômes superflus,
- une approche respectueuse du produit, où seul le goût compte.
Une fabrication maîtrisée de A à Z
Toutes nos glaces sont fabriquées artisanalement, en petites quantités, dans notre propre laboratoire.
De la création des recettes au turbinage, chaque étape est maîtrisée afin de garantir fraîcheur, régularité et qualité.
Le laboratoire Maison Padova
Véritable cœur de la maison, le laboratoire est un espace de création et de passion. Chaque parfum y est imaginé, testé et ajusté avant d’arriver en boutique.
Plus qu’un glacier, Padova est un lieu de partage où l’on vient savourer des instants simples autour de produits authentiques.
Au cœur de l’Écusson
Dans le quartier Saint-Roch, Maison Padova vous accueille au pied de l’Hôtel Saint-Côme, joyau du XVIIIe siècle. Ancien amphithéâtre de chirurgie devenu aujourd’hui le siège de la Chambre de Commerce, ce lieu chargé d’histoire déploie sa silhouette élégante, dominée par un dôme de pierre qui veille sur la ruelle.
Nichée dans cet écrin lumineux, entre patrimoine et douceur de vivre, la boutique invite à une pause gourmande hors du temps, où l’on aime s’arrêter pour savourer une glace.
Bientôt, une nouvelle adresse viendra enrichir l’aventure, dans l’une des rues les plus vivantes de Montpellier.
